Aardappelsalade met prinsessenbonen.

Aardappelgerecht Zonder vlees Salade Lunch Zomer Lente
Aardappelsalade met prinsessenbonen
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

336 kcal

Vetten

18.7 g

Verzadigde vetzuren

3.4 g

Koolhydraten

25.6 g

Suikers

5.6 g

Vezels

6.8 g

Eiwitten

13 g

Zout

1.7 g

Bereidingswijze

  1. Snij de komkommer in plakjes en bestrooi met zout. Laat een halfuurtje uitlekken en spoel daarna met water.

  2. Kook intussen de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en snij in schijfjes.

  3. Kook de boontjes 15 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel met koud water.

  4. Kook de eieren 10 min. hard en snij in plakjes.

  5. Meng de pesto onder de groenten en werk af met de dille en een beetje peper.