Loaded fries met gegrilde stukjes.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Snij de tomaten in 4, verwijder de zaadjes en snij in blokjes. Spoel de maïs onder koud water en laat uitlekken.

Snipper de rode ui fijn. Snij de avocado’s in 2 en snij het vruchtvlees in blokjes.

Verdeel de zoete-aardappelfrieten en de gegrilde stukjes over een bakplaat met bakpapier en plaats ± 6 min. in de voorverwarmde oven.

Rasp intussen de cheddar en meng de tomaten met de rode ui, de maïs, de avocadoblokjes en de olijfolie. Kruid met peper en zout.

Verdeel het groentemengsel over de frieten en gegrilde stukjes. Bestrooi met de cheddar en lepel er toefjes zure room over. Werk de toefjes zure room af met de cayennepeper.