Nacho’s met bloemkool, paprika en yoghurtdip.

nutriscore
Vegetarisch Picknick Tussendoortje
Nacho’s met bloemkool, paprika en yoghurtdip
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

393 kcal

Vetten

22.1 g

Verzadigde vetzuren

2.5 g

Koolhydraten

35.7 g

Suikers

5.7 g

Vezels

6 g

Eiwitten

9.8 g

Zout

0.6 g

Bereidingswijze

  1. Snij de bloemkool in kleine roosjes. Kook 5 à 8 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

  2. Verwijder intussen de pitjes en witte zaadlijsten uit de puntpaprika’s en snij in reepjes.

  3. Verhit de olijfolie in een pan en bak de paprikareepjes 5 min. Roer er de bloemkoolroosjes onder en kruid met de helft van het paprikapoeder, peper en zout.

  4. Breng de yoghurt op smaak met de rest van het paprikapoeder, peper en zout.

  5. Schil de avocado, verwijder de pit en snij in kwartjes.

  6. Verdeel de groenten over een schaal en schik er de chips rond. Lepel de yoghurt in het midden. Schik er de kwartjes avocado rond.