Taco’s met rodekoolsalade.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
385 kcal
Vetten
14.8 g
Verzadigde vetzuren
2.9 g
Koolhydraten
50.6 g
Suikers
17.8 g
Vezels
6.9 g
Eiwitten
9 g
Zout
1.4 g
Bereidingswijze
-
Snij de rodekool in fijne repen, schil de mango en snij in blokjes.
-
Snij de citroen in de lengte in 2, pers de helft en snij de rest in partjes.
-
Snij de avocado in blokjes en besprenkel met een koffielepel citroensap (voor 4 personen).
-
Meng de rest van het citroensap onder de rodekool, voeg de honing toe en kruid met peper en zout.
-
Snipper de koriander fijn en verwarm de taco's kort in de microgolfoven. Verdeel er de rodekoolsalade, de mango en de avocado over en werk af met zure room en koriander.
-
Serveer met de citroenpartjes.
