Tagliatelle al ragù.

Verhit 1/2 van de olijfolie in een brede kookpot en stoof de groenten 3 min. Voeg de rode wijn toe en laat verdampen. Meng er daarna de tomatenpuree onder en laat even bakken.

Verhit de rest van de olijfolie in een braadpan en bak het gehakt goudbruin. Roer los met een vork.

Meng het gehakt onder de groenten. Overgiet met de tomatensaus en verkruimel er het bouillonblokje over. Voeg de laurier en 5 dl water (voor 4 personen) toe. Breng aan de kook en laat 15 min. sudderen.

Kook intussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en meng onder de ragù.

Verdeel over de borden en bestrooi met de geraspte grana padano.