Burger de pois chiches et betterave rouge.

Name: Burger de pois chiches et betterave rouge
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g mélange de salade Trio (roquette, salade de blé, betterave rouge); 2 éclats éclats d'ail; 150 g houmous à la betterave rouge; 4 petits pains tigrés; 620 g pois chiches (boîte); 50 g flocons d’avoine; 4 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café cumin moulu; poivre; sel

Végane Plat principal Végétarien Lunch

Burger de pois chiches et betterave rouge

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

523 kcal

Lipides

18.1 g

Acides gras saturés

2.6 g

Glucides

65.7 g

Sucres

5.3 g

Fibres

11.2 g

Protéines

18.5 g

Sel

2.5 g

Préparation

Rincez les pois chiches et égouttez. Pelez l’ail.
Placez les pois chiches, 3/4 de l’huile d’olive, les flocons d’avoine, le cumin et l’ail dans un blender ou un récipient à bord haut et mixez. Salez et poivrez.
Répartissez le mélange en 4 parts égales, faites-en des boulettes et aplatissez-les. Disposez-les sur une assiette et laissez reposer à couvert 15 min au réfrigérateur.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites cuire les burgers de pois chiches 3 min de chaque côté.
Coupez les pains en 2. Répartissez le houmous de betterave rouge sur la partie inférieure des pains. Déposez les burgers par-dessus, répartissez la salade par-dessus et refermez les pains.

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