Escalopes veggie, grenailles vapeur et salade de fenouil.

Plats à base de pommes de terre Plat principal Sans viande Été
Escalopes veggie, grenailles vapeur et salade de fenouil
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

551 kcal

Lipides

31 g

Acides gras saturés

5.6 g

Glucides

42.5 g

Sucres

10.5 g

Fibres

10.2 g

Protéines

20.4 g

Sel

3.2 g

Préparation

    Au préalable (15 min)

  1. Coupez le fenouil en 4 dans le sens de la longueur, ôtez le cœur dur et les pluches, et émincez le reste.

  2. Coupez la poire en 4 dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets.

  3. Émincez l’oignon rouge et ciselez la ciboulette.

    4. Préparation (10 min)

  4. Glissez les pommes de terre 7 min au four à micro-ondes à 700 W (voir instructions sur l’emballage).

  5. Entre-temps, mélangez la mayonnaise avec le yaourt à la grecque et la moutarde. Salez, poivrez et intégrez-y la ciboulette.

  6. Disposez le fenouil avec la poire et les oignons rouges dans un saladier et assaisonnez avec le dressing.

  7. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les escalopes 2 à 3 min de chaque côté. Servez avec les pommes de terre vapeur et la salade de fenouil.