Faites cuire les broccolinis 3 min dans de l’eau bouillante légèrement
salée. Égouttez et rincez sous l’eau froide.
Entre-temps, ciselez l’oignon. Coupez le poivron en 2 dans le sens
de la longueur, retirez-en les graines et les filaments blancs, et
détaillez le reste en lanières.
Faites chauffer 1 tiers de l’huile d’olive dans la même casserole et
faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le
poivron, l’ail et persil surgelés, et les broccolinis.
Faites chauffer 1 tiers de l’huile d’olive dans une poêle à
revêtement antiadhésif et risolez-y les grenailles 12 min.
Salez et réservez hors de la poêle.
Coupez les tomates en 2 et mélangez-les avec les grenailles et les
légumes. Salez et poivrez.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la même poêle et
cuisez-y le poisson ± 3 min de chaque côté.