One pot à la courge, pâtes grecques et champignons.

Coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur, enlevez la peau et les graines et détaillez la chair en petits dés.

Émincez l’oignon et coupez les champignons en morceaux.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la courge et les champignons et faites étuver 5 min à feu vif. Remuez régulièrement. Salez et poivrez.

Recouvrez de 7,5 dl d’eau (pour 4 personnes) et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes, couvrez et laissez mijoter 15 min.

Entre-temps, détaillez les olives en rondelles et la feta en cubes. Intégrez-les aux pâtes.