Salade aux morceaux végétariens saveur poulet, haricots et dressing au citron vert.

Faites cuire les haricots verts ± 4 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez, rincez à l’eau froide et égouttez à nouveau.

Émincez l’oignon.

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et les grenailles 6 à 8 min. Ajoutez les haricots, salez, poivrez et laissez chauffer 2 min à feu doux.

Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une autre poêle et faites cuire les morceaux végétariens saveur poulet ± 5 min.

Pressez le citron vert et mélangez le jus avec la mayonnaise et de la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Répartissez la salade pommes de terre-haricots dans les assiettes, ajoutez les morceaux végétariens saveur poulet et garnissez de dressing au citron vert.