Shakshuka express.

Name: Shakshuka express
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 200 g poivrons en lanières (surgelés); 1 oignon; 4 oeufs; 250 g passata (coulis de tomates); 4 c. à soupe huile d’olive; poivre; sel

Plat principal Végétarien Moyen-orientale Petit-déjeuner Plat tout-en-un Lunch

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

192 kcal

Lipides

14.4 g

Acides gras saturés

2.9 g

Glucides

6.9 g

Sucres

5.2 g

Fibres

2.5 g

Protéines

7.5 g

Sel

0.8 g

Préparation

Détaillez l’oignon en demi-lunes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et les lanières de poivrons surgelées ± 2 min à feu vif.
Ajoutez la passata et mélangez le tout. Laissez mijoter 2 min, salez et poivrez.
Réalisez un puits pour chaque œuf et cassez-les par-dessus. Couvrez et laissez cuire ± 5 min jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit figé, mais que le jaune soit encore coulant.

Astuce

Plus de goût ?

Ajoutez éventuellement du cumin et du paprika à la sauce pour plus de saveur. Garnissez de feuilles de coriandre et servez avec du pain, du riz, du boulgour ou des pommes de terre.

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