Spaghettis aux épinards et petits pois.

Faites cuire les spaghettis 9 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les petits pois 5 min avant la fin de la cuisson. Égouttez.

Entre-temps, faites fondre les épinards sans matière grasse dans une grande casserole. Égouttez-les dans une passoire en appuyant dessus pour en extraire un maximum de liquide. Remettez-les dans la casserole et ajoutez-y l’alternative à la crème. Salez et poivrez et poursuivez la cuisson 2 min. Incorporez-y les spaghettis et les petits pois.

Hachez les cerneaux de noix, détaillez les tomates en fines lanières et incorporez-les aux pâtes.