Tiramisu à la rhubarbe.

Faites cuire la rhubarbe avec le sucre cristallisé 6 min dans de l’eau bouillante. Laissez refroidir.

Battez la crème fraîche. Mixez avec le mascarpone et le sucre vanillé. Râpez le chocolat.

Cassez les biscuits à la cuillère en morceaux et disposez ceux-ci au fond de la verrine. Mouillez avec le café.

Versez un peu du mélange à base de mascarpone. Nappez de compote à la rhubarbe et répétez l’opération jusqu’à terminer la préparation. Garnissez de chocolat râpé.