Pâtes aux scampis, persil et citron.

Name: Pâtes aux scampis, persil et citron
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g scampis marinés (frais); 1 citron; 2 plants persil plat; 1 piment rouge; 3 éclats d'ail; 70 g pecorino râpé; 400 g linguines; 6 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Pâtes Fruits de mer Italienne Plat principal

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

688 kcal

Lipides

27.5 g

Acides gras saturés

6.2 g

Glucides

72.3 g

Sucres

1 g

Fibres

4.6 g

Protéines

35.4 g

Sel

2.5 g

Préparation

Coupez le piment rouge en 2 dans le sens de la longueur. Retirez-en les graines et émincez-le ainsi que l’ail.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail et le piment. Pressez le citron.
Ajoutez les scampis et faites-les revenir 2 min à feu vif. Remuez bien et poivrez.
Arrosez de jus de citron et incorporez-y les linguines.
Ciselez le persil et mélangez avec le pecorino et les pâtes.

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