Asperges met roze garnalen.

Snij een schijfje van de citroen. Pers de rest en rasp de schil (voor 4 personen heb je een halve eetlepel zeste en sap nodig).

Neem een grote kookpot en breng water aan de kook. Voeg zout en het schijfje citroen toe. Schil ondertussen de asperges. Verwijder de houtige onderkant. Kook de asperges 10 à 12 min. tot ze gaar zijn.

Doe de garnalen in een kom en voeg de zeste, de dille (hou wat opzij voor de afwerking) en het citroensap toe. Roer goed om en breng op smaak met zout. Smelt de boter in een pannetje.

Leg de gegaarde asperges op een bord en dresseer met de garnalen. Besprenkel met de gesmolten boter. Werk af met wat dille.