Asperges aux crevettes roses.

Détaillez une rondelle du citron. Pressez le reste et râpez la peau (pour 4 personnes, vous avez besoin d'une demi-cuillère à soupe de zeste et de jus).

Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez le sel et la rondelle de citron. Épluchez les asperges. Cassez l’extrémité dure et filandreuse. Faites cuire les asperges pendant 10 à 12 minutes.

Mettez les crevettes dans un bol et ajoutez l’aneth, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien, salez et poivrez. Faites fondre le beurre dans un poêlon.

Déposez les asperges cuites dans une assiette et dressez avec les crevettes. Arrosez de beurre fondu. Terminez avec un peu d’aneth.