Aziatische noedelsalade met komkommer en pindasaus.

nutriscore
Vegetarisch
Aziatische noedelsalade met komkommer en pindasaus
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

325 kcal

Vetten

7.4 g

Verzadigde vetzuren

1.7 g

Koolhydraten

49.4 g

Suikers

6.1 g

Vezels

5.5 g

Eiwitten

12.3 g

Zout

1.2 g

Bereidingswijze

  1. Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en hou apart.

  2. Spoel de kikkererwten onder koud water en laat uitlekken.

  3. Meng met een klopper de pindakaas, de sojasaus, de suiker, het sap van de citroen en een klein scheutje water tot een gladde dressing.

  4. Doe de noedels, kikkererwten en geraspte wortelen in een kom. Snij de komkommer in de lengte in 4 en daarna in schijfjes en voeg toe.

  5. Verdeel de noedelsalade over de borden en lepel er wat pindasaus over.

Tip
Dat tikkeltje extra

Werk je salade helemaal af met sesamzaadjes, pindanootjes, cashewnoten, gedroogde geroosterde uitjes, fijngesnipperde lente-ui of verse kruiden zoals koriander of peterselie.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.