Broccolisoep.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
106 kcal
Vetten
5.9 g
Verzadigde vetzuren
1.1 g
Koolhydraten
4.3 g
Suikers
2.6 g
Vezels
4.5 g
Eiwitten
6.8 g
Zout
2.5 g
Bereidingswijze
-
Verdeel de broccoli in roosjes, schil de steel en snij in stukken. Snij de ui in grove stukken. Snij de ongeschilde courgette in blokjes.
-
Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de ui glazig. Voeg de courgetteblokjes en de broccoliroosjes- en stukjes toe en laat nog 2 min. stoven. Kruid met peper.
-
Voeg 1,2 L water (voor 4 personen) en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook. Dek af en laat 15 min. koken. Mix fijn en kruid naar smaak met peper.
