Couscous met kikkererwten feta en pompoen.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
553 kcal
Vetten
25.6 g
Verzadigde vetzuren
10.7 g
Koolhydraten
51.2 g
Suikers
2.7 g
Vezels
8.4 g
Eiwitten
25.2 g
Zout
1.2 g
Bereidingswijze
-
Maak de couscous klaar zoals aangegeven op de verpakking. Meng er daarna ¼ van de olijfolie onder.
-
Verhit intussen de rest van de olijfolie in een pan en bak de groenten 8 à 10 min.
-
Laat intussen de kikkererwten uitlekken en spoel onder koud water. Snij de kaas in blokjes.
-
Meng de couscous met de groenten en bestrooi met de kaas en de kikkererwten.
Tip
Ook lekker met …
… linzen en geitenkaas of Berloumi en wat groene kruiden zoals munt, koriander, bieslook of platte peterselie.
