Gevulde pasta met wittekool en tomatensaus.

Snij de wittekool in dunne slierten. Snij de paprika’s in de lengte in 2, verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten en snij in reepjes.

Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en hou 1 dl kookvocht opzij (voor 4 personen).

Verhit intussen de olijfolie in een brede kookpot en stoof de wittekool en de paprika 7 min. Roer goed en kruid met zwarte peper en zout.

Voeg de passata toe aan de kool, samen met het kookvocht. Laat nog 1 min. doorwarmen. Kruid eventueel met zwarte peper en zout.

Rooster de pompoenpitten 2 min. in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Serveer de pasta, verdeel er de groentesaus over en werk af met de geraspte parmezaan en de pompoenpitten.