Kalkoencordonbleu met tijmaardappeltjes.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Schil de wortelen en snij samen met de lente-uitjes in de lengte in 2.

Schik de groenten op een bakplaat met de rozemarijn. Meng er 2 el olijfolie (voor 4 personen) onder en kruid met peper en zout. Bak 25 à 30 min. in de voorverwarmde oven. Voeg de laatste 10 min. de aardappelen toe.

Verhit 2 el olijfolie (voor 4 personen) in een braadpan en bak de cordon bleus ± 5 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout.

Verhit de rest van de olijfolie in een pannetje en stoof de erwtjes 3 à 5 min. Kruid met peper en zout.