Paprikasoep.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
113 kcal
Vetten
5.9 g
Verzadigde vetzuren
1.2 g
Koolhydraten
10.2 g
Suikers
7.8 g
Vezels
3.8 g
Eiwitten
2.9 g
Zout
2.1 g
Bereidingswijze
-
Snij de paprika’s in de lengte in 2, verwijder de zaadjes en witte zaadlijsten. Snij de rest in stukken.
-
Schil de courgette en snij in stukken. Snij de ui in stukken.
-
Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de ui glazig. Voeg de courgette en paprika toe en stoof 2 min. Kruid met peper.
-
Overgiet met 1,2 L water (voor 4 personen) en voeg de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook. Dek af en laat 15 min. zachtjes sudderen. Mix fijn. Kruid naar smaak met peper.
