Rol de vellen bladerdeeg samen met het bakpapier uit over een bakplaat. Verdeel er de ricotta over en smeer goed uit met de bolle kant van een lepel. Verdeel er de blauwe kaas en de schijfjes peer over.
Bak 15 min. goudbruin in de voorverwarmde oven.
Verwarm intussen de Luikse siroop. Maak streepjes over de pizza.