Quiche met champignons.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Schik het bladerdeeg in een taartvorm samen met het bakpapier uit de verpakking. Prik er enkele keren in met een vork.

Klop de eieren los met een vork en roer er de room en de geraspte kaas onder. Breng op smaak met tijmblaadjes, peper en zout.

Snij de rode ui in ringen, scheur de oesterzwammen in partjes en snij de serranoham in reepjes.

Verdeel het mengsel over het bladerdeeg en schik er de rode ui, de oesterzwammen en de serranoham over. Zet ± 50 min. in de voorverwarmde oven op 180 °C.

Werk af met de rucola.