Quiche aux champignons.

Préchauffez le four à 180 °C.

Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec le papier cuisson. Piquez plusieurs fois avec une fourchette.

Battez les œufs avec une fourchette et incorporez-y la crème et le fromage râpé. Assaisonnez avec les feuilles de thym, du poivre et du sel.

Détaillez l’oignon rouge en rondelles, déchirez les pleurotes en morceaux et découpez le jambon Serrano en lanières.

Répartissez le mélange sur la pâte feuilletée et garnissez avec l’oignon rouge, les pleurotes et le jambon Serrano. Glissez ± 50 min au four préchauffé à 180 °C.

Décorez de roquette.