Ribeye met frietjes en hazelnoot-mosterdboter.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil ondertussen de wortelen en snij ze in de lengte in 6 of 8, meng er 1/3 van de olijfolie onder en kruid met peper en zout. Zet 20 min. in de oven.

Hak de hazelnoten fijn en meng samen met de mosterd onder de boter. Kruid met peper en zout. Zet even weg in de koelkast.

Verhit de rest van de olijfolie in de braadpan en bak de ribeye 2 min. langs elke kant. Kruid met peper en zout. Verlaag het vuur en laat eventueel nog wat verder garen naar smaak.

Bak de frietjes (instructies zie verpakking).

Haal je hazelnoot-mosterdboter uit de koelkast en serveer met de ribeye en de frietjes.