Snelle pasta met avocadopesto.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
614 kcal
Vetten
26.1 g
Verzadigde vetzuren
3.9 g
Koolhydraten
73.6 g
Suikers
2.8 g
Vezels
6.8 g
Eiwitten
18 g
Zout
0.3 g
Bereidingswijze
-
Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Snij de avocado’s in 2 en verwijder de pit. Mix het vruchtvlees samen met het basilicum (hou enkele blaadjes opzij voor de afwerking), de parmezaan, het knoflook, de olijfolie en de helft van de pijnboompitten tot een gladde pesto. Kruid met peper en zout.
-
Meng de pesto met de pasta. Werk de borden af met piment d’espelette, de resterende pijnboompitten en enkele basilicumblaadjes.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.