Truffelpuree met paddenstoelen en zeekraal.

nutriscore
Kerst Vegetarisch Hoofdgerecht Feest Eindejaar
Truffelpuree met paddenstoelen en zeekraal
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

309 kcal

Vetten

15.4 g

Verzadigde vetzuren

7.8 g

Koolhydraten

31.5 g

Suikers

2.9 g

Vezels

3.5 g

Eiwitten

9.6 g

Zout

5.2 g

Bereidingswijze

  1. Spoel de zeekraal onder koud water en dep droog. Snipper het knoflook fijn.

  2. Snij de grotere paddenstoelen in plakjes en trek de busseltjes los van elkaar.

  3. Verwarm de puree zoals aangegeven op de verpakking.

  4. Verhit de olijfolie in een pan en bak de zeekraal 3 min. Kruid met peper.

  5. Smelt de boter in een pan en bak de champignons samen met het knoflook. Laat zo’n 5 min. bakken en blus daarna met de sojasaus.

  6. Verdeel de truffelpuree over de borden en verdeel er de zeekraal en de champignons over. Werk af met zwarte peper.