Varkenshaasje met rozemarijn en groene kool.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bak het gemarineerde varkenshaasje aan alle kanten mooi bruin in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur.

Voeg een bodempje water en het verkruimelde bouillonblokje toe en zet de pan in de oven. Bak 15 min.

Verwijder intussen de harde nerf uit de bladen groenekool en snipper de rest fijn.

Verhit intussen de helft van de olijfolie in een andere pan en bak de groenekool zacht. Kruid met peper en zout.

Verhit de rest van de olijfolie in een andere pan en bak de voorgekookte aardappelblokjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de aardappelblokjes met de kool.

Snij het varkenshaasje in fijne plakjes en serveer met de aardappelen en groenekool en geef er een beetje mosterd bij.