Snij intussen de geschilde mini-grannysmithappelen in blokjes. Meng met de rozijnen en bak in een pan met de helft van de boter. Laat 5 min. stoven en voeg de honing toe.
Lepel in het midden van de vellen brickdeeg en bind vast met keukentouw tot een zakje.
Leg op een bakplaat met bakpapier, bestrijk met gesmolten boter en zet 15 min. in de voorverwarmde oven.