Cabillaud pané, sauce crémeuse aux épinards et nouilles.

Name: Cabillaud pané, sauce crémeuse aux épinards et nouilles
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g dos de cabillaud panés; 800 g épinards; 200 g nouilles en nid; 4 c. à soupe câpres (bocal); 2 dl lait de coco; 2 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à soupe pâte de curry jaune; 4 c. à soupe sauce soja

Plat principal Poisson

Cabillaud pané, sauce crémeuse aux épinards et nouilles

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

671 kcal

Lipides

30.9 g

Acides gras saturés

10.1 g

Glucides

60.3 g

Sucres

2.9 g

Fibres

4.8 g

Protéines

35.7 g

Sel

4.6 g

Préparation

Hachez grossièrement les épinards et cuisez-les dans une casserole sans matière grasse à feu moyen. Laissez fondre.
Entre-temps, faites cuire les nouilles (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Videz l’excès de liquide des épinards et ajoutez-y le lait de coco et la pâte de curry. Mélangez bien et laissez chauffer.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez le poisson pané ± 3 à 4 min de chaque côté. Réservez au chaud hors de la poêle.
Faites revenir les câpres 2 min dans la même poêle. Ajoutez-y la sauce soja et laissez chauffer.
Incorporez les nouilles aux épinards et déposez le poisson par-dessus. Garnissez de câpres.

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