Contre-filet et pommes de terre sautées sauce champignons.

Détaillez les tomates en petits cubes et émincez l’oignon.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et les champignons ± 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez les cubes de tomates et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 min. Déglacez avec la crème et ajoutez l’estragon en remuant.

Entre-temps, faites fondre la moitié du beurre dans une autre poêle et faites revenir les quartiers de pommes de terre comme indiqué sur l’emballage.

Faites fondre le reste du beurre dans une autre poêle et faites cuire la viande selon vos préférences. Salez et poivrez.

Coupez la viande en lanières et répartissez-les dans les assiettes. Servez avec les pommes de terre sautées, la sauce champignons à la crème et le mélange de salade.