Filet de plie, fenouil et pommes de terre.

Coupez les tomates en 4 et émincez l’oignon rouge. Retirez le cœur dur des bulbes de fenouil et détaillez-les en fines lanières (réservez quelques pluches pour la décoration).

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon rouge et le fenouil 2 à 3 min. Salez et poivrez.

Effeuillez les branches de thym. Ajoutez-les ainsi que les tomates et poursuivez la cuisson 2 min.

Réchauffez la purée comme indiqué sur l’emballage.

Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez les filets de plie 2 à 3 min de chaque côté. Commencez par le côté peau.

Servez la plie avec la purée de pommes de terre, le fenouil et les tomates. Garnissez de pluches de fenouil.