Hachis parmentier aux chicons.

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez les chicons en 2 dans le sens de la longueur et retirez le cœur dur. Détaillez en fines lanières (réservez quelques feuilles).

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites cuire le hachis avec les lanières de chicon 10 min. Écrasez le hachis avec une fourchette. Salez et poivrez.

Entre-temps, graissez un plat à four avec le reste du beurre et répartissez-y la purée. Ajoutez le hachis et les chicons et disposez les feuilles de chicons par-dessus.

Coupez le fromage en fines tranches et répartissez-les sur les chicons. Parsemez de noisettes finement hachées. Glissez 20 min au four préchauffé.