Mascarpone de fraises.

Mixez les fraises et le sucre (réservez quelques fraises pour la présentation) jusqu’à obtenir un coulis.

Mélangez le mascarpone, le yaourt et la moitié du sucre vanillé. Battez la crème fraîche avec l’autre moitié du sucre vanillé. Mélangez la crème fraîche montée avec le mélange à base de mascarpone.

Déposez un peu de spéculoos émietté au fond de chaque verrine. Disposez des tranches de fraises sur les parois des verrines et remplissez avec le mélange à base de mascarpone et le coulis. Garnissez de demi-fraises.