Moules, pâtes et tomates bonbons.

Name: Moules, pâtes et tomates bonbons
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg moules (frais); 500 g tomates tapas; 300 g légumes pour moules; 3 éclats d'ail; 400 g linguines; 3 dl vin blanc; 2 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Plat principal Fruits de mer Pâtes Moules

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

698 kcal

Lipides

10.3 g

Acides gras saturés

2.1 g

Glucides

102 g

Sucres

8.3 g

Fibres

8.2 g

Protéines

35.3 g

Sel

2.1 g

Préparation

Émincez l’ail et coupez les tomates en 2.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir les légumes pour moules et l’ail 2 min. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire 3 min.
Entre-temps, faites cuire les linguines dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Ajoutez les moules et poivrez. Faites cuire ± 5 min à couvert. Secouez quelques instants à mi-cuisson. Ajoutez les tomates 2 min avant la fin de la cuisson.
Répartissez les pâtes sur les assiettes et incorporez-y les moules et les légumes.