Muffins salés à l’italienne.

Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez l’huile d’olive, le yaourt, le lait et l’oeuf.

Intégrez-y la farine fermentante.

Détaillez la mozzarella en morceaux, ciselez le basilic et ajoutez-les. Salez et poivrez.

Graissez des moules à muffins avec un peu de beurre. Répartissez-y la moitié de la pâte.

Coupez la moitié des tomates cerises en 2. Répartissez-les dans les moules à muffins.

Ajoutez le reste de la pâte et garnissez d’une tomate cerise.

Glissez ± 30 min au four préchauffé. Aussi délicieux chaud que froid !