Pâtes végétariennes à la courge Butternut et aux oignons rouges.
Valeurs nutritionnelles (par personne)
Énergie
825 kcal
Lipides
39.1 g
Acides gras saturés
16 g
Glucides
81.7 g
Sucres
7 g
Fibres
6.7 g
Protéines
33.7 g
Sel
2.1 g
Préparation
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Coupez la courge Butternut en 2. Ôtez-en les graines et les filaments. Épluchez et coupez-la en dés de max. 2 cm.
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Émincez les oignons.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les oignons et les dés de courge ± 10 min.
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Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Intégrez les morceaux végétariens aux dés de courge et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 min. Salez, poivrez et recouvrez de crème. Faites bien chauffer.
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Servez les pâtes dans des assiettes creuses, agrémentez de sauce à la courge et garnissez de feuilles de persil plat.
