Ramen aux œufs.

Faites cuire les œufs 8 min dans de l’eau bouillante. Laissez-les partiellement refroidir hors de l’eau.

Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une grande casserole et faites revenir les légumes 3 min. Poivrez. Recouvrez avec 4,5 dl d’eau par personne et ajoutez les cubes de bouillon. Portez à ébullition et faites mijoter 2 min.

Ajoutez les nouilles et prolongez la cuisson 2 min.

Entre-temps, écalez les œufs et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Servez le ramen dans des bols et déposez 2 moitiés d’œuf dans chaque, côté coupé vers le haut.