Salade de pâtes et brochettes de poulet grillées.

Détaillez les filets de poulet en lanières. Mélangez le paprika avec la moitié de l’huile d’olive, du sel, du poivre et intégrez le tout au poulet. Enfilez les lanières de poulet et quelques tomates en alternance sur une pique à brochette.

Brisez les extrémités des haricots verts. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron et détaillez-le en fines lanières.

Faites cuire les haricots 7 à 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez-les à l’eau froide.

Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et intégrez-y le pesto.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la casserole des haricots et étuvez-y le poivron 3 min. Ajoutez les haricots et le reste des tomates et laissez cuire 2 min. Salez, poivrez et incorporez-y les pâtes. Saupoudrez de parmesan.

Faites cuire les brochettes de poulet dans une poêle à griller ou au barbecue.