Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Mélangez le pesto avec l’huile de l’emballage du carpaccio et incorporez-y les pâtes.
Répartissez les pâtes ainsi que le carpaccio, la roquette et les pignons de pin dans les verrines. Garnissez avec le parmesan de l’emballage du carpaccio.