Salade au filet d’Anvers et aux pêches grillées.

Name: Salade au filet d’Anvers et aux pêches grillées
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 5 tranches filet d’Anvers (frais); 100 g salade mixte; 2 avocats; 3 pêches; 1 grenade; 80 g Grana Padano râpé; 2 c. à soupe moutarde; 3 c. à soupe miel; 4 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à soupe vinaigre de cidre; poivre noir; sel

Bœuf Été Lunch Salade Belge Viande

Salade au filet d’Anvers et
aux pêches grillées

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

477 kcal

Lipides

33.4 g

Acides gras saturés

7.3 g

Glucides

25.9 g

Sucres

22.8 g

Fibres

7.4 g

Protéines

14.7 g

Sel

1.9 g

Préparation

Déchirez la salade en morceaux et ôtez les graines de la grenade.
Détaillez les pêches pelées en tranches et dorez-les 2 min de chaque côté dans une poêle à griller.
Coupez la chair des avocats en tranches.
Préparez la vinaigrette: mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le poivre et le sel.
Répartissez la salade en disque sur une planche en bois. Présentez-y le reste des fruits et des légumes ainsi que les roulades de filet d’Anvers en les alternant.
Placez la vinaigrette au centre de la planche. Garnissez de Grana Padano.

Découvrez nos recettes par thème

Des recettes de tous les jours composées par l'équipe culinaire de notre magazine Totalement Okay. Des astuces pratiques, de l'inspiration en cuisine et des recettes pour vous régaler.