Comment ouvrir une huître ?
Rien de tel que de déguster des huîtres ! Mais les ouvrir représente parfois un vrai défi. Heureusement, c’est plus facile qu’on ne le pense ! Suivez nos 5 étapes faciles et devenez un véritable pro des huîtres.
Étape 1. Prenez l’huître en main avec un essuie de cuisine, le côté bombé vers le bas et la charnière face à vous.
Étape 2. Introduisez la lame d’un couteau à huîtres au niveau de la charnière, entre les 2 coquilles.
Étape 3. Coupez le muscle en glissant le couteau le long du côté plat.
Étape 4. Ouvrez délicatement l’huître.
Étape 5. Jetez la coquille supérieure. Glissez le couteau sous l’huître pour la détacher. Retirez les éclats de coquille.
