Coupez 2 très fines rondelles d’orange par personne. Pressez le reste.
Versez le Gimber, le jus de citron et le jus d’orange dans un verre. Enfoncez les tranches d’orange contre le bord du verre.
Ajoutez la glace et complétez d’eau pétillante. Garnissez de branches de thym.