Pain muesli au jambon Ganda et au pamplemousse.

Name: Pain muesli au jambon Ganda et au pamplemousse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 6 tranches jambon Ganda (frais); 1 botte cresson; 1 pamplemousse rouge; 1 plant ciboulette; 150 g ricotta (de Berloumi); 12 tranches pain muesli; poivre noir

Viande Noël Hiver Amuse-bouche Pains et sandwichs Fêtes Fin d'année

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

139 kcal

Lipides

4.5 g

Acides gras saturés

1.3 g

Glucides

15.4 g

Sucres

6.1 g

Fibres

1.8 g

Protéines

8.3 g

Sel

1 g

Préparation

Au préalable (5 min)

Réservez 1 tige de cresson par personne et hachez finement le reste.
Ciselez la ciboulette.
Coupez les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur. Formez-en des rosettes.

Préparation (15 min )

Pelez le pamplemousse à vif (jusqu’à la chair) avec un couteau pointu et détachez les quartiers entre les membranes. Procédez au-dessus d’un bol pour récolter le jus.
Détaillez des formes dans les tranches de pain à l’aide d’emporte-pièces.
Intégrez la ciboulette et le cresson haché dans la ricotta. Mélangez-y le jus de pamplemousse et poivrez.
Répartissez la préparation à la ricotta sur le pain, déposez-y un quartier de pamplemousse et une rosette de jambon. Décorez d’une tige de cresson.