Pâtes alfredo.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez (en réservant 3 dl d’eau de cuisson pour 4 personnes).

Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole large, ajoutez la crème et mélangez. Agrémentez d’épices italiennes, salez et poivrez.

Incorporez le parmesan à la crème jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ciselez le persil et intégrez-en la moitié à la sauce au fromage.

Ajoutez les pâtes dans la sauce. Mouillez d’eau de cuisson et mélangez.

Servez les pâtes et garnissez du reste de persil et d’un tour de moulin à poivre.