Pâtes express au saumon, au fenouil et aux asperges.

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Pâtes Pâques Été Poisson Printemps Plat principal
Pâtes express au saumon, au fenouil et aux asperges
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

883 kcal

Lipides

47.5 g

Acides gras saturés

22.5 g

Glucides

69.2 g

Sucres

4.7 g

Fibres

6.5 g

Protéines

41.3 g

Sel

1.4 g

Préparation

  1. Coupez les asperges en 2 ou 3 morceaux et détaillez les bulbes de fenouil en fines lanières.

  2. Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Ajoutez les asperges et le fenouil 2 à 3 min avant la fin de la cuisson. Égouttez.

  3. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les filets de saumon 3 à 4 min de chaque côté. Réservez hors de la poêle.

  4. Faites revenir l’ail 1 min dans la poêle du saumon et déglacez avec la crème. Salez et poivrez.

  5. Ajoutez les tagliatelles au fenouil et aux asperges à la sauce et répartissez sur les assiettes. Déposez les filets de saumon par-dessus.