Tacos veggie
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

473 kcal

Lipides

20.4 g

Acides gras saturés

3.6 g

Glucides

54.6 g

Sucres

5.9 g

Fibres

7 g

Protéines

14.2 g

Sel

2.2 g

Préparation

  1. Coupez les fleurettes de chou-fleur en morceaux. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron et détaillez le reste en lanières.

  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire le chou-fleur et le poivron 10 à 15 min. Assaisonnez avec les épices pour fajitas, le sel et le poivre.

  3. Entre-temps, rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les. Ajoutez aux légumes pour les 5 dernières minutes de cuisson.

  4. Tartinez les tacos de dip de patates douces et garnissez-les avec les légumes, les tranches de jalapeño, la crème épaisse et la coriandre. Poivrez.