Bowl de printemps aux boulettes veggie.

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Végane Lunch Végétarien Printemps Plat principal
Bowl de printemps aux boulettes veggie
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

576 kcal

Lipides

15.2 g

Acides gras saturés

2 g

Glucides

85.8 g

Sucres

19.8 g

Fibres

11.6 g

Protéines

18.3 g

Sel

1.8 g

Préparation

  1. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-le.

  2. Entre-temps, épluchez la mangue et retirez-en le noyau. Coupez-la en petits dés. Détaillez les tomates cerises en 2 dans le sens de la longueur. Égouttez les fèves de soja edamame.

  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les falafels 10 min.

  4. Servez le riz dans des bols avec les légumes, la cressonnette, les falafels et les dés de mangue. Nappez de sauce aigre-douce.

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